Ausverkauft
FRUCHTLIKÖR
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.5 Liter (23,90 €* / 1 Liter)
11,95 €*
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Ausverkauft
WHISKY
Knockdhu Distillery | Schottland, Highlands
Ex-Bourbon und Ex-Sherry-Fässer
Inhalt: 0.7 Liter (171,43 €* / 1 Liter)
120,00 €*
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Nur 1 auf Lager!
HIGHLAND WHISKY
Wolfburn Distillery | Schottland
Highlands
Inhalt: 0.7 Liter (69,86 €* / 1 Liter)
48,90 €*
Gertrocknete Früchte und Malz strömen aus dem Glas entgegen. Am Gaumen würzig,...
Ausverkauft
WHISKY
Kilchoman Distillery | Schottland
Inhalt: 0.7 Liter (78,43 €* / 1 Liter)
54,90 €*
Sanaig wird erst in Bourbonfässeren und dann in Sherryfässern gereift. In der ...
Ausverkauft
RUM
Maison Ferrand | Frankreich
Double aged Rum
Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)
29,90 €*
Der Isle of Fiji Rum von Plantation besticht in der Nase mit viel Frucht: reif...
KLASSIKER
Broker's Gin Limited | England
Inhalt: 0.7 Liter (28,50 €* / 1 Liter)
19,95 €*
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Nur 2 auf Lager!
GIN AUS SCHOTTLAND
Isle of Harris Distillery | Schottland
Small Barch
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)
49,90 €*
Unsere Sommer-Entdeckung!...
APERITIF
Destillerie A. Walcher | Italien | IT-BIO-013
BIO | Aromatisierter Wein
Inhalt: 0.7 Liter (22,71 €* / 1 Liter)
15,90 €*
Ein Bio-Vermouth der qualitativ und geschmacklich alles in den Schatten stellt...
Ausverkauft
BODENSEE WHISKY
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.35 Liter (132,86 €* / 1 Liter)
46,50 €*
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SHERRY-SPEZIALITÄT
Emilio Hidalgo | Jerez
Jerez DO
Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)
33,50 €*
Ein trockener, gut gereifter Sherry aus der Palomino-Traube. Kräftig, vollmund...
Ausverkauft
FRUCHTLIKÖR
Manufaktur Jörg Geiger | Schlat
Schlehenblüten|Löwenzahn|Holunderblüten|Mädesüss
Inhalt: 0.5 Liter (53,80 €* / 1 Liter)
26,90 €*
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Ausverkauft
WHISKY
Talikser Distillery / Schottland, Ilse of Skye
Dist. 2009 / Bott. 2019
Inhalt: 0.7 Liter (78,29 €* / 1 Liter)
54,80 €*
In Amoroso Sherryfässern nachgelagert. Dies verleiht ihm in der Nase Aromen vo...
GRAPPA MINI
Distilleria Marzadro | Italien
Grappa Stravecchia
Inhalt: 0.2 Liter (64,50 €* / 1 Liter)
12,90 €*
Dieser Grappa darf 18 Monate in Holzfässern reifen. Im Duft anregend und harmo...
APERITIF-KLASSIKER
Emilio Hidalgo | Jerez
raffinierter Begleiter zu Dessert & Gebäck
Inhalt: 0.75 Liter (18,13 €* / 1 Liter)
13,60 €*
Der bernsteinfarbener Klassiker. Dieser dunkle und süße Cream Sherry eignet si...
Ausverkauft
WHISKY
Laphroaig Distillery | Schottland, Isle of Islay
Inhalt: 0.7 Liter (67,00 €* / 1 Liter)
46,90 €*
Wie der Name schon sagt, in Quater Casks nachgelagert. Im Duft natürlich ein t...
Ausverkauft
SPEZIALITÄT
Distillerie Lantenhammer | Bayern
Edelbrand
Inhalt: 0.5 Liter (105,80 €* / 1 Liter)
52,90 €*
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Nur 3 auf Lager!
WHISKY
Arran Distillers LTD | Schottland
Inhalt: 0.7 Liter (48,43 €* / 1 Liter)
33,90 €*
Ein junger Single Malt, dafür aber sehr harmonisch und elegant. Birne und Vani...
Nur 2 auf Lager!
WHISKY
Isle of Arran Distillers LTD | Schottland
100% Ex-Bourbon Barrel
Inhalt: 0.7 Liter (78,43 €* / 1 Liter)
54,90 €*
Heidekraut und Zitrus wird von Rauch überzogen. Auf der Zunge besticht der Kil...
FRUCHTLIKÖR
Manufaktur Jörg Geiger | Schlat
Lavendelblüte|Ingwer|Koriander|Piment
Inhalt: 0.1 Liter (95,00 €* / 1 Liter)
9,50 €*
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Ausverkauft
EXTRAKLASSE
Maison Ferrand | Frankreich
Arran Cask Maturation
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)
49,90 €*
Diese Einzelfassfüllung von Plantation reift im ersten Schritt auf Barbados in...
Ausverkauft
WHISKY
Torabhaig Distillery | Schottland
The Legacy Series
Inhalt: 0.7 Liter (79,86 €* / 1 Liter)
55,90 €*
...
GIN AUS STUTTGART
Kosmaten GbR | Stuttgart
Small Batch
Inhalt: 0.1 Liter (129,50 €* / 1 Liter)
12,95 €*
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Ausverkauft
EDLER GEIST
Distillerie Lantenhammer | Bayern
Inhalt: 0.5 Liter (95,80 €* / 1 Liter)
47,90 €*
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Nur 1 auf Lager!
WHISKY
Kilchoman Distillery | Schottland, Isle of Islay
Inhalt: 0.7 Liter (67,00 €* / 1 Liter)
46,90 €*
Die Standart- Füllung der jüngsten Distille auf Islay. Aromen nach Limone und ...
Zum Brennen bzw. Destillieren kann fast jedes Obst oder Getreide verwendet werden, solange genügend Zucker vorhanden ist, um die Vergärung zu ermöglichen.
Seit jeher wurden Spirituosen destilliert, teils aus medizinischen Gründen, teils um überschüssige Ernten zu verarbeiten. Dabei wurden Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Zwetschgen verwendet, aber auch verschiedene Getreidesorten. In Deutschland, Österreich und der Schweiz sind besonders Obstbrände bekannt, wenngleich der einfache Kornbrand oft in Vergessenheit gerät.
Was ist der Unterschied zwischen Obstler und Obstbrand?
Ein Obstler ist eine Spirituose, die immer aus Äpfeln und Birnen gebrannt wird. Daneben gibt es sortenreine Obstbrände, die ausschließlich aus einer Obstsorte hergestellt werden. Ein berühmtes Beispiel ist der Williamsbirnen-Brand, der nur aus Williamsbirnen hergestellt wird, wenn dies auf dem Etikett vermerkt ist. Viele Brennereien spezialisieren sich heute auf regionale, alte Obstsorten und bieten eine spannende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, wie etwa Butterbirne, rote Williamsbirne oder Bratbirne. Besonders spannend, wenn man diese zum Vergleich probieren kann!
Welche Apfelsorten eignen sich zum Brennen?
Auch bei Apfelbränden wird oft die genaue Sorte auf dem Etikett angegeben. Ein bekanntes Beispiel ist das „Cöxle“ (Cox Orange). Doch auch andere Apfelsorten wie Gravensteiner, Elstar und Boskop sind für die Herstellung von Spirituosen beliebt. Besonders bekannt ist der Calvados, ein Apfelbranntwein aus Frankreich. Zudem gibt es Regionen mit herausragender Obstqualität, wie die Wachauer Marille aus Österreich, der Vinschgau in Südtirol oder Wallis in der Schweiz, die ebenfalls für hochwertige Spirituosen genutzt werden. Hier sprechen wir nicht von Tafelobst für den täglichen Verzehr.
Der Unterschied zwischen Brand und Geist
Oft gibt es Verwirrung um die verschiedenen Bezeichnungen bei Spirituosen. Bei einem "Brand" wird eine Maische hergestellt, vergoren und anschließend destilliert. Ein "Geist" hingegen wird durch das Einlegen von Früchten in neutralem, hochprozentigem Alkohol gewonnen, um den Geschmack zu extrahieren. Diese Methode wird vor allem bei Früchten angewandt, die wenig eigenen Zucker enthalten, wie Himbeeren oder Schalenfrüchte.
Welche Spirituosen sind weltweit besonders beliebt?
Jedes Land hat seine eigenen Spirituosen-Spezialitäten, oft mit regionalen Unterschieden. In Italien ist der Grappa bekannt, während Frankreich für Calvados und Cognac berühmt ist. Spanische Brandys erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Wodka aus Russland und Polen, Rum aus der Karibik, Whisky aus Schottland und Irland sowie Bourbon aus den USA sind ebenfalls weltweit beliebt. Auch der Sliwowitz aus dem Balkan, Raki aus der Türkei und Ouzo aus Griechenland gehören zu den international geschätzten Spirituosen.