Liter
Weingut Arndt Köbelin | Baden
5 Jahre im Holzfasss gereift
Inhalt: 0.5 Liter (40,00 €* / 1 Liter)
20,00 €*
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Ausverkauft
GRAPPA
Distilleria Jacopo Poli | Italien
Inhalt: 0.7 Liter (44,14 €* / 1 Liter)
30,90 €*
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Ausverkauft
GRAPPA
Distilleria Jacopo Poli | Italien
Special Edition ORO
Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)
34,90 €*
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Grappa Stravecchia
Inhalt: 0.5 Liter (61,80 €* / 1 Liter)
30,90 €*
Dieser Grappa darf 18 Monate in Holzfässern reifen. Im Duft anregend und harmo...
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Teroldego| Marzemino| Cabernet
Inhalt: 0.35 Liter (136,86 €* / 1 Liter)
47,90 €*
Fünf Jahre reift dieser Grappa mit Hilfe der Solera-Methode in Eichenfässern....
Ausverkauft
GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Gewürztraminer| Müller Thurgau
Inhalt: 0.35 Liter (136,86 €* / 1 Liter)
47,90 €*
Die Rebsorten werden erst nach der Destillation vermählt und reifen dann 4 Jah...
GRAPPA MINI
Distilleria Marzadro | Italien
Grappa Stravecchia
Inhalt: 0.2 Liter (64,50 €* / 1 Liter)
12,90 €*
Dieser Grappa darf 18 Monate in Holzfässern reifen. Im Duft anregend und harmo...
Ausverkauft
GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
La Trentina
Inhalt: 0.2 Liter (54,50 €* / 1 Liter)
10,90 €*
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Inhalt: 0.2 Liter (92,50 €* / 1 Liter)
18,50 €*
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
La Trentina
Inhalt: 0.5 Liter (49,00 €* / 1 Liter)
24,50 €*
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GRAPPA
Cantine San Marzano | Apulien
Grappa di Primitivo Invecchiata
Inhalt: 0.5 Liter (59,80 €* / 1 Liter)
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Inhalt: 0.7 Liter (79,86 €* / 1 Liter)
55,90 €*
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GRAPPA MINI
Distilleria Marzadro | Italien
Tradizionale Grappa Giovane
Inhalt: 0.2 Liter (54,50 €* / 1 Liter)
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Hier werden die Trester der typischen Rebsorten aus dem Trentin verarbeitet. T...
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Grappa Stravecchia
Inhalt: 0.7 Liter (57,00 €* / 1 Liter)
39,90 €*
Dieser Grappa darf 18 Monate in Holzfässern reifen. Im Duft anregend und harmo...
Der Unterschied zwischen Grappa und Tresterbrand
liegt vor allem in der Herkunft: Grappa ist die geschützte italienische Bezeichnung für Tresterbrand aus Italien. Tresterbrand ist dagegen der allgemeinere Begriff für Spirituosen, die aus den festen Rückständen der Weinbereitung destilliert werden.
Die Kunst der Reifung
Grappa erfreut sich sowohl aus blauen als auch aus weißen Rebsorten großer Beliebtheit. Besonders duftige Rebsorten wie Muskateller oder Gewürztraminer werden gerne für die Herstellung verwendet, aber auch Müller-Thurgau und Chardonnay finden ihren Weg in die Brennereien.
Die Reifung des Grappas erfolgt in Betonfässern oder Stahltanks, doch viele Brenner setzen auf die Veredelung in Holzfässern. Dabei kommen verschiedene Holzarten wie Kirschholz, Kastanienholz, Esche und natürlich Eichenholz zum Einsatz. Diese Fässer können verschieden stark getoastet sein, was den Geschmack des Grappas auf unterschiedliche Weise prägt.
Reift ein Grappa mindestens 18 Monate in Holzfässern, darf er als „Riserva“ oder „Stravecchia“ bezeichnet werden.
Grappa aus renommierten Brennereien
Ein herausragendes Beispiel für die hohe Kunst der Grappa-Herstellung ist die Brennerei Marzadro im Trentin. Dort wird von September bis Dezember rund um die Uhr gearbeitet, um den frischen Trester schnell zu verarbeiten. So entsteht beispielsweise der Le Giare Amarone Grappa, der mindestens 36 Monate in Eichenfässern reift und aus den typischen Amarone-Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara gebrannt wird. Auch die Cantine San Marzano ist bekannt für ihren Sessantanni Grappa, der aus Primitivo-Trester hergestellt wird. Die speziellen Transportkisten der Brennerei gewährleisten, dass der Trester frisch bleibt und das ganze Jahr über gebrannt werden kann.
Tradition und Innovation
Eine weitere namhafte Brennerei, die auf exklusive Trauben setzt, ist die Destillerie Poli. Hier wird der Trester des berühmten Sassicaia-Weins aus der Toskana verarbeitet. Poli ist ein Familienunternehmen mit langer Tradition und betreibt in Bassano, nahe Venedig, sogar ein Grappa-Museum.
Früher galt Grappa als „arme Leute“-Schnaps, da die Traubenbauern den Trester nach der Weinherstellung wieder mit nach Hause nehmen und daraus Schnaps brennen durften. Heute jedoch ist Grappa ein geschätzter Digestif, der auf keiner guten Spirituosenkarte fehlen darf.
Tresterbrände aus anderen Ländern
Auch in anderen Ländern werden Tresterbrände hergestellt, die jedoch nicht als Grappa bezeichnet werden dürfen. In Frankreich wird aus Trester beispielsweise "Marc" gebrannt, in Deutschland spricht man von Trester oder Tresterbrand, während sie in Österreich auch oft als "Trebern" bezeichnet werden. Diese Tresterbrände sind dem Grappa verwandt, erhalten aber durch regionale Rebsorten und unterschiedliche Brenntraditionen ihren eigenen Charakter.
Grappa für Zuhause
Bringen Sie sich ein Stück Italien nach Hause und stöbern Sie durch unsere Auswahl an Grappa und Tresterbrand. Ob jung und klar oder im Holzfass gereift – bei uns finden Sie unterschiedliche Stilrichtungen und Brennereien für den Genuss nach dem Essen oder für die gut bestückte Hausbar.