Ausverkauft
FRUCHTIGER GEIST
Brennerei Weisenbach | Deutschland
Inhalt: 0.7 Liter (33,57 €* / 1 Liter)
23,50 €*
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Ausverkauft
GENUSS OHNE %
Volee GmbH | Berlin | DE-ÖKO-039
Avec Plaisir - mit Vergnügen!
Inhalt: 0.5 Liter (35,00 €* / 1 Liter)
17,50 €*
Reife Grapefruits, saftige Pfirsiche und duftende Holundeblüten waren Impuls f...
Ausverkauft
GRAPPA
Distilleria Jacopo Poli | Italien
Special Edition ORO
Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)
34,90 €*
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Nur 1 auf Lager!
WHISKY
J.& A. Mitchell & Co.LTD | Schottland
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)
79,90 €*
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Ausverkauft
LIKÖR
Brennerei Feller | Schwaben
aus Regglisweiler
Inhalt: 0.2 Liter (62,00 €* / 1 Liter)
12,40 €*
Dieser Likör wird aus sehr spät geernteten Schlehen hergestellt. Aromen von Ma...
Nur 1 auf Lager!
WHISKY MINIATUR
Slyrs Destillerie | Bayern
Inhalt: 0.05 Liter (158,00 €* / 1 Liter)
7,90 €*
Ein feiner, fruchtbetonter Whisky. Aromen von Aprikosen und Orangenschalten ge...
FRUCHTLIKÖR
Manufaktur Jörg Geiger | Schlat
Heublume|Estragon|Akazienblüte|Dill
Inhalt: 0.5 Liter (53,80 €* / 1 Liter)
26,90 €*
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Nur 3 auf Lager!
VOM BODENSEE
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.1 Liter (109,50 €* / 1 Liter)
10,95 €*
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Ausverkauft
RUM
Maison Ferrand | Frankreich
Signature Blend
Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)
29,90 €*
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Nur 3 auf Lager!
ORGANIC WHISKY
NcNean | Schottland | BIO| DE-ÖKO-039
ohne Tube
Inhalt: 0.7 Liter (89,86 €* / 1 Liter)
62,90 €*
Feine gelbe Früchte in der Nase. Am Gaumen weich und mild mit Aromen von reife...
Ausverkauft
OBSTBRAND
Brennerei Feller | Schwaben
Aprikosen aus der Emiglia Romagna
Inhalt: 0.5 Liter (77,00 €* / 1 Liter)
38,50 €*
Ausgeprägte, reife Fruchtaromatik trifft edle Marzipannoten....
Ausverkauft
WHISKY
Kilchoman Distillery | Schottland, Isle of Islay
Edition 2023
Inhalt: 0.7 Liter (140,00 €* / 1 Liter)
98,00 €*
Sehr limitiert. In Sherryfässern gelagert. Tolles Mahagoni in der Farbe. Käfti...
Ausverkauft
EDELBRAND
Lonetal Brennerei | Württemberg | DE-Öko-006
Fassgelagert
Inhalt: 0.2 Liter (124,50 €* / 1 Liter)
24,90 €*
Ein kleiner Obstbaubetrieb mit angeschlossener Brennerei in Familienbesitz. Es...
Nur 1 auf Lager!
SEHR BELIEBT
Ginebra san Miguel Inc. | Philippinen
Aged in Oak | Spirituose auf Rumbasis
Inhalt: 0.7 Liter (57,00 €* / 1 Liter)
39,90 €*
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Ausverkauft
IRISH WHISKEY
Midleton Distillery | Irland
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)
49,90 €*
In der Nase elegante Würze und feine Frucht mit getoastetem Holz. Sehr harmoni...
Nur 2 auf Lager!
LIKÖR
Distilleria Walcher | Italien | IT-BIO-013
Inhalt: 0.2 Liter (49,50 €* / 1 Liter)
9,90 €*
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Nur 2 auf Lager!
KRÄUTERLIKÖR
Fratelli Rovero | Italien | IT-BIO-006
Liquore d'Erbe
Inhalt: 0.7 Liter (32,71 €* / 1 Liter)
22,90 €*
Ein Amaro der Extraklasse! Ein Kräuterbitterlikör aus dem Piemont in Bio-Quali...
Ausverkauft
WHISKY
Mitchell´s Glengyle Ltd. | Schottland
Inhalt: 0.7 Liter (142,71 €* / 1 Liter)
99,90 €*
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GRAPPA
Distilleria Marzadro | Italien
Grappa Stravecchia
Inhalt: 0.5 Liter (61,80 €* / 1 Liter)
30,90 €*
Dieser Grappa darf 18 Monate in Holzfässern reifen. Im Duft anregend und harmo...
Ausverkauft
WHISKY
Talisker Distillery | Schottland, Ilse of Skye
Finished in Port Casks
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)
49,90 €*
In Portweinfässern nachgelagert. In der Nase süßes Malz, Toffee, Lagerfeuer un...
LIKÖR
Fein-Brennerei Prinz | Österreich
Der Nobilant
Inhalt: 0.5 Liter (33,80 €* / 1 Liter)
16,90 €*
Herbsüsser Orangenlikör in der Steingutflasche mit Bügelverschluss....
Nur 1 auf Lager!
BODENSEE WHISKY
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 €* / 1 Liter)
69,90 €*
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Nur 1 auf Lager!
BODENSEE WHISKY
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.7 Liter (114,21 €* / 1 Liter)
79,95 €*
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PICCOLO
VinTonic | Österreich
Aromatisieter weinhaltiger Cocktail | Wine | Tonic
Inhalt: 0.2 Liter (11,50 €* / 1 Liter)
2,30 €*
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Zum Brennen bzw. Destillieren kann fast jedes Obst oder Getreide verwendet werden, solange genügend Zucker vorhanden ist, um die Vergärung zu ermöglichen.
Seit jeher wurden Spirituosen destilliert, teils aus medizinischen Gründen, teils um überschüssige Ernten zu verarbeiten. Dabei wurden Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Zwetschgen verwendet, aber auch verschiedene Getreidesorten. In Deutschland, Österreich und der Schweiz sind besonders Obstbrände bekannt, wenngleich der einfache Kornbrand oft in Vergessenheit gerät.
Was ist der Unterschied zwischen Obstler und Obstbrand?
Ein Obstler ist eine Spirituose, die immer aus Äpfeln und Birnen gebrannt wird. Daneben gibt es sortenreine Obstbrände, die ausschließlich aus einer Obstsorte hergestellt werden. Ein berühmtes Beispiel ist der Williamsbirnen-Brand, der nur aus Williamsbirnen hergestellt wird, wenn dies auf dem Etikett vermerkt ist. Viele Brennereien spezialisieren sich heute auf regionale, alte Obstsorten und bieten eine spannende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, wie etwa Butterbirne, rote Williamsbirne oder Bratbirne. Besonders spannend, wenn man diese zum Vergleich probieren kann!
Welche Apfelsorten eignen sich zum Brennen?
Auch bei Apfelbränden wird oft die genaue Sorte auf dem Etikett angegeben. Ein bekanntes Beispiel ist das „Cöxle“ (Cox Orange). Doch auch andere Apfelsorten wie Gravensteiner, Elstar und Boskop sind für die Herstellung von Spirituosen beliebt. Besonders bekannt ist der Calvados, ein Apfelbranntwein aus Frankreich. Zudem gibt es Regionen mit herausragender Obstqualität, wie die Wachauer Marille aus Österreich, der Vinschgau in Südtirol oder Wallis in der Schweiz, die ebenfalls für hochwertige Spirituosen genutzt werden. Hier sprechen wir nicht von Tafelobst für den täglichen Verzehr.
Der Unterschied zwischen Brand und Geist
Oft gibt es Verwirrung um die verschiedenen Bezeichnungen bei Spirituosen. Bei einem "Brand" wird eine Maische hergestellt, vergoren und anschließend destilliert. Ein "Geist" hingegen wird durch das Einlegen von Früchten in neutralem, hochprozentigem Alkohol gewonnen, um den Geschmack zu extrahieren. Diese Methode wird vor allem bei Früchten angewandt, die wenig eigenen Zucker enthalten, wie Himbeeren oder Schalenfrüchte.
Welche Spirituosen sind weltweit besonders beliebt?
Jedes Land hat seine eigenen Spirituosen-Spezialitäten, oft mit regionalen Unterschieden. In Italien ist der Grappa bekannt, während Frankreich für Calvados und Cognac berühmt ist. Spanische Brandys erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Wodka aus Russland und Polen, Rum aus der Karibik, Whisky aus Schottland und Irland sowie Bourbon aus den USA sind ebenfalls weltweit beliebt. Auch der Sliwowitz aus dem Balkan, Raki aus der Türkei und Ouzo aus Griechenland gehören zu den international geschätzten Spirituosen.