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WHISKY
Isle of Raasay Distillery | Schottland
Hebridean Single Malt Scotch Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (80,71 €* / 1 Liter)
56,50 €*
Holzrauch und feine Süße in der Nase. Am Gaumen süße Würze, schwarzer Pfeffer,...
APERITIF
Niepoort Vinhos | Portugal
Vinho do Porto DOC
Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)
13,90 €*
Pur über Eis, mit Tonic ... oder im Cocktail - einfach genial....
WHISKY
Laphroaig Distillery | Schottland, Isle of Islay
Batch 15 | bottled DEC 21
Inhalt: 0.7 Liter (128,57 €* / 1 Liter)
90,00 €*
Typischer intensiver Torfrauch. Jodig, salzig. In Fassstärke abgefüllt und str...
Ausverkauft
RARITÄT
Wein & Genuss Manufaktur
Inhalt: 1.4 Liter (174,50 €* / 1 Liter)
244,30 €*
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Ausverkauft
WHISKY
Douglas Laing & Co. LTD | Schottland, Islay
Limited Edition
Inhalt: 0.7 Liter (81,29 €* / 1 Liter)
56,90 €*
Blend aus Ardbeg, Bowmore, Caol Ila und Port Ellen. Leder und warmer Kaminrauc...
Ausverkauft
HIGHLAND WHISKY
Glendronach Distillery | Schottland
Inhalt: 0.05 Liter (1.358,00 €* / 1 Liter)
67,90 €*
In der Nase Pflaume und Erdbeermarmelade. Am Gaumen viel dunkle Frucht, geröst...
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FEIN NUSSIG
Fein-Brennerei Prinz | Österreich
Spirituose | im Holzfass gereift
Inhalt: 0.5 Liter (45,80 €* / 1 Liter)
22,90 €*
Kräftig geröstete Haselnüsse im Geschmack. Natürlich als Degistif aber auch zu...
Nur 2 auf Lager!
HALBE FLASCHE
Brennerei Weisenbach | Deutschland
Inhalt: 0.35 Liter (44,29 €* / 1 Liter)
15,50 €*
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Ausverkauft
Liter
Mitchell´s Glengyle Ltd. | Campbeltown, Schottland
Bourbon Cask Matured | Release 2025
Inhalt: 0.7 Liter (102,86 €* / 1 Liter)
72,00 €*
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FEIN NUSSIG
Fein-Brennerei Prinz | Österreich
Spirituose | im Holzfass gereift
35,90 €*
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GIN AUS STUTTGART
Kosmaten GbR | Stuttgart
Small Batch
Inhalt: 0.1 Liter (117,00 €* / 1 Liter)
11,70 €*
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Nur 2 auf Lager!
KLASSIKER
Mayfair Brands Ltd | England
Premium Gin
Inhalt: 0.7 Liter (32,79 €* / 1 Liter)
22,95 €*
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Ausverkauft
BLENDED WHISKY
Douglas Laing & Co. LTD | Schottland, Highlands
Small Batch Release
Inhalt: 0.7 Liter (68,29 €* / 1 Liter)
47,80 €*
Ein Blend aus Blair Athol, Glen Garioch, Dalmore und Glengoyne. In der Nase sü...
Ausverkauft
MINIATUR EXTRAKLASSE
Maison Ferrand | Frankreich
Extra Old
Inhalt: 0.35 Liter (79,71 €* / 1 Liter)
27,90 €*
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FINISHED COGNAC
Cognac Pierre Ferrand | Cognac
Eau de Vie de Vin
Inhalt: 0.7 Liter (121,36 €* / 1 Liter)
84,95 €*
Limitierte Edition.Double Maturation in Oak and Jamacan Rum Barrel....
Ausverkauft
GIN
Brennerei Feller | Württemberg
Inhalt: 0.5 Liter (52,00 €* / 1 Liter)
26,00 €*
Die Basis für diesen Gin ist Getreide aus heimischem Anbau, gepaart mit Kräute...
Nur 1 auf Lager!
SPEZIALITÄT
Brennerei Weisenbach | Deutschland
Inhalt: 0.35 Liter (44,29 €* / 1 Liter)
15,50 €*
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CREMIGER LIKÖR
Fein-Brennerei Prinz | Österreich
Inhalt: 0.5 Liter (28,00 €* / 1 Liter)
14,00 €*
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OBSTBRAND
Brennerei Weisenbach | Deutschland
Inhalt: 0.7 Liter (36,43 €* / 1 Liter)
25,50 €*
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FRUCHTLIKÖR
Brennerei Steinhauser | Bodensee
Inhalt: 0.5 Liter (23,90 €* / 1 Liter)
11,95 €*
...
Ausverkauft
OBSTBRAND
Fein-Brennerei Prinz | Österreich
Spirituose | im Holzfass gereift
Inhalt: 0.5 Liter (43,80 €* / 1 Liter)
21,90 €*
Mild-fruchtiger Schnaps, Holzfass gelagert und mit natürlichen Fruchtauszügen ...
Nur 2 auf Lager!
GRAPPA
Cantine San Marzano | Apulien
Grappa di Primitivo Invecchiata
Inhalt: 0.5 Liter (59,80 €* / 1 Liter)
29,90 €*
...
Ausverkauft
WHISKY
J. & A. Mitchell & co.LTD | Schottland
Inhalt: 0.7 Liter (192,14 €* / 1 Liter)
134,50 €*
Deutliche Sherrynoten mit Anklängen von Meerluft und süßen Früchten. Im Mund k...
APERITIF-KLASSIKER
Emilio Hidalgo | Jerez
Jerez DO
Inhalt: 0.75 Liter (18,13 €* / 1 Liter)
13,60 €*
Vielseitig und elegant. Die leichte Restsüße schmeichelt dem Gaumen. Probieren...
Zum Brennen bzw. Destillieren kann fast jedes Obst oder Getreide verwendet werden, solange genügend Zucker vorhanden ist, um die Vergärung zu ermöglichen.
Seit jeher wurden Spirituosen destilliert, teils aus medizinischen Gründen, teils um überschüssige Ernten zu verarbeiten. Dabei wurden Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Zwetschgen verwendet, aber auch verschiedene Getreidesorten. In Deutschland, Österreich und der Schweiz sind besonders Obstbrände bekannt, wenngleich der einfache Kornbrand oft in Vergessenheit gerät.
Was ist der Unterschied zwischen Obstler und Obstbrand?
Ein Obstler ist eine Spirituose, die immer aus Äpfeln und Birnen gebrannt wird. Daneben gibt es sortenreine Obstbrände, die ausschließlich aus einer Obstsorte hergestellt werden. Ein berühmtes Beispiel ist der Williamsbirnen-Brand, der nur aus Williamsbirnen hergestellt wird, wenn dies auf dem Etikett vermerkt ist. Viele Brennereien spezialisieren sich heute auf regionale, alte Obstsorten und bieten eine spannende Vielfalt an Geschmacksrichtungen, wie etwa Butterbirne, rote Williamsbirne oder Bratbirne. Besonders spannend, wenn man diese zum Vergleich probieren kann!
Welche Apfelsorten eignen sich zum Brennen?
Auch bei Apfelbränden wird oft die genaue Sorte auf dem Etikett angegeben. Ein bekanntes Beispiel ist das „Cöxle“ (Cox Orange). Doch auch andere Apfelsorten wie Gravensteiner, Elstar und Boskop sind für die Herstellung von Spirituosen beliebt. Besonders bekannt ist der Calvados, ein Apfelbranntwein aus Frankreich. Zudem gibt es Regionen mit herausragender Obstqualität, wie die Wachauer Marille aus Österreich, der Vinschgau in Südtirol oder Wallis in der Schweiz, die ebenfalls für hochwertige Spirituosen genutzt werden. Hier sprechen wir nicht von Tafelobst für den täglichen Verzehr.
Der Unterschied zwischen Brand und Geist
Oft gibt es Verwirrung um die verschiedenen Bezeichnungen bei Spirituosen. Bei einem "Brand" wird eine Maische hergestellt, vergoren und anschließend destilliert. Ein "Geist" hingegen wird durch das Einlegen von Früchten in neutralem, hochprozentigem Alkohol gewonnen, um den Geschmack zu extrahieren. Diese Methode wird vor allem bei Früchten angewandt, die wenig eigenen Zucker enthalten, wie Himbeeren oder Schalenfrüchte.
Welche Spirituosen sind weltweit besonders beliebt?
Jedes Land hat seine eigenen Spirituosen-Spezialitäten, oft mit regionalen Unterschieden. In Italien ist der Grappa bekannt, während Frankreich für Calvados und Cognac berühmt ist. Spanische Brandys erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Wodka aus Russland und Polen, Rum aus der Karibik, Whisky aus Schottland und Irland sowie Bourbon aus den USA sind ebenfalls weltweit beliebt. Auch der Sliwowitz aus dem Balkan, Raki aus der Türkei und Ouzo aus Griechenland gehören zu den international geschätzten Spirituosen.