GELUNGENE CUVÉE
Domino de Punctum | ES-ECO-001-CM
Vino de la Tierra de Castilla
Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)
WÜRZIG & VOLLMUNDIG
Lenotti / Venetien
Veneto IGT
Inhalt: 0.75 Liter (14,60 €* / 1 Liter)
CABERNET IN VARIATION
Weingut Erich Hirth / Württemberg
Cuvée aus Cabernet-Versionen
Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)
AUFFALLEND MARKANT
Endrizzi / Trentin
Dolomiti IGP | Teroldego & Cabernet
Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)
REIFE WÜRZE & PAPRIKA
Andi Kroiss / Burgenland
Qualitätswein trocken
Inhalt: 0.75 Liter (18,67 €* / 1 Liter)
GUT KOMBINIERT
Remstalkellerei | Württemberg
QW | Rebsortenlinie
Inhalt: 0.75 Liter (9,31 €* / 1 Liter)
VOLLMUNDIG & FRUCHTIG
Marques de Grinon,Pagos de Familia / Castilla-Léon
Dominio de Valdepusa DO
Inhalt: 0.75 Liter (43,47 €* / 1 Liter)
KALIFORNIEN
Schug Winery / Californien
Sonoma Valley
Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)
vorher 31,50 €*
Was zeichnet Cabernet aus?
Cabernet ist bekannt für seine tiefdunkle Farbe, kräftigen Tannine und komplexen Aromen. Je nach Herkunft und Ausbau kann er Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen und Paprika aufweisen. Mit der Reifung im Holzfass entwickeln sich oft zusätzliche Nuancen von Vanille, Zedernholz, Tabak und Schokolade. Seine hohe Tanninstruktur sorgt für eine beeindruckende Lagerfähigkeit, wodurch er mit den Jahren an Eleganz und Tiefe gewinnt.
Wo wächst Cabernet?
Die Ursprünge des Cabernet liegen in Frankreich, doch heute wird er weltweit angebaut. Zu den bedeutendsten Anbaugebieten gehören:
- Frankreich – Bordeaux ist die Heimat des Cabernet Sauvignon, wo er oft mit Merlot und Cabernet Franc zu edlen Cuvées kombiniert wird.
- Italien – Südtirol und Friaul sind für elegante, eher kühle Cabernet Weine bekannt. In der Toskana wird vor allem in Bolgheri und in den berühmten „Super-Tuscans“ verwendet. Die Cabernet Weine bringen die mediterrane Würze.
- USA – Kalifornien, insbesondere Napa Valley, ist für seine kraftvollen, fruchtbetonten Cabernet-Weine bekannt.
- Chile – Die Region Maipo Valley liefert elegante, mineralische Cabernet-Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Australien – Hier entstehen ausdrucksstarke, oft würzige Cabernets, insbesondere aus Coonawarra und Margaret River.
- Deutschland & Österreich – Auch in wärmeren Lagen beider Länder wird Cabernet zunehmend kultiviert. Zum Teil werden hier auch Spielarten wie Cabernet Cubin, Cabernet Dorio angebaut.
Cabernet-Stilistik:
Vom jungen Kraftpaket bis zum gereiften Meisterwerk
Cabernet kann je nach Ausbau und Region unterschiedlich ausfallen. Während junge Cabernets oft fruchtbetont und tanninreich sind, entwickeln gereifte Exemplare eine erstaunliche Komplexität mit Noten von Leder, Erde und Trüffel. Besonders hochwertig sind die Bordeaux-Weine aus Médoc und Pauillac, die über Jahrzehnte hinweg reifen können. Aus Übersee sind die Weine oft opulenter und vollmundiger, mit intensiver Frucht und einer deutlichen Eichenholznote.
Welche Speisen passen zu Cabernet?
Aufgrund seiner kräftigen Struktur und ausgeprägten Tannine benötigt Cabernet einen würdigen Speisenbegleiter. Hier einige der besten Kombinationen:
- Steak & Grillgerichte – Perfekt zu Rindersteaks, Lammkarree oder gegrilltem Wild.
- Herzhafte Eintöpfe – Ideal zu Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Lammragout.
- Hartkäse – Besonders gut zu gereiften Käsesorten wie Cheddar, Parmesan oder Gruyère.
- Dunkle Schokolade – Gereifte Cabernets mit weichen Tanninen harmonieren wunderbar mit Zartbitterschokolade.
Cabernet – Ein Wein mit Charakter und Tiefgang
Ob jung und kraftvoll oder gereift und elegant – Cabernet bietet eine faszinierende Vielfalt, die Liebhaber charakterstarker Rotweine fasziniert. Entdecken Sie diesen zeitlosen Klassiker und erleben Sie, warum er zu den begehrtesten Weinen der Welt gehört!