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Spargelweine

Wein & Spargel – ein unschlagbares Duo

Gefragt sind Weine, die die Zartheit des Spargels respektieren und dennoch eine aromatische Begleitung bieten. Ein frischer, knackiger Weißwein wie ein trockener Riesling oder ein Grüner Veltliner unterstreicht die zarten Nuancen des Spargels und verleiht dem Gericht eine erfrischende Leichtigkeit. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder modern mit einer Vinaigrette – Wein & Spargel sind unzertrennliche Partner, die Genießerherzen höherschlagen lassen.

Die milden Aromen des Spargels harmonieren perfekt mit einer Vielzahl von Weinsorten, je nach Zubereitung des Spargels.
Welcher Wein zu Spargel passt & unsere Empfehlungen zu verschiedenen Spargelgerichten dazu finden Sie unten!

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Grüner Veltliner Ried Hasel vom Weingut Dolle
Dolle Grüner Veltliner Hasel 2022
Im Duft schön frisch nach grünem Apfel und weißen Blüten mit toller Mineralik. Am Gaumen setzt sich der grüne Apfel fort. Etwas gelbe Früchte gesellen sich zu einem finessenreichen "Pfefferl". Der Grüne Veltliner Hasel von Peter Dolle...
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
Kroiss Grüner Veltliner Ried Neuberg
Kroiss Grüner Veltliner Ried Neuberg 2021
Inhalt 0.75 Liter (31,33 € * / 1 Liter)
23,50 € *
Julia Schittler Chapeau Blanc trocken
Julia Schittler Chapeau blanc 2022
Das saftige Weißweincuvée mit fruchtig-aromatischer Note stammt aus den Zornheimer Weinbergen. Julia Schittler spielt im Cuvée mit Scheurebe, Riesling und Weißburgunder.
Inhalt 0.75 Liter (10,13 € * / 1 Liter)
7,60 € * 8,00 € *
BUNDLE
TIPP!
Weinpaket "Grüner Veltliner at its best"
Weinpaket "Grüner Veltliner at its best!"
Die Crème de la Crème unter den Grünen Veltliner vom Altmeister Peter Dolle - phänomenal!
Inhalt 4.5 Liter (18,89 € * / 1 Liter)
85,00 € * 93,00 € *
Riesling Mal Anders von Jochen Beurer
Beurer Riesling Mal anders 2021/2022
Für Alle, die gern Neues entdecken! Der Riesling mit natürlicher Restsüße, ausdrucksvoller Frucht und gut eingebundener Säure zeigt spannende, mineralische Noten. Erinnert an Aprikose und reifer Apfel, dezenter Feuerstein. Jochen Beurer...
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
14,00 € * 14,80 € *
vorher 14,80 €*
Julia Schittler Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Schittler-Becker
Julia Schittler Sauvignon Blanc 2023
Inhalt 0.75 Liter (11,20 € * / 1 Liter)
8,40 € *
Köbelin Weißer Burgunder
Köbelin Weißer Burgunder 2023
Saftiger, vollmundig-eleganter Weißwein mit Rückgrat! Arndt Köbelin ist ein Verfechter der spontanen Gärung - und beherrscht diese Disziplin perfekt.
Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)
10,50 € *
d_wachtstetter_riesling_gg_pfaffenhofen_hohenberg.jpg
Riesling MÜHLBERG GG QbA trocken 2021
Inhalt 0.75 Mililiter (35,33 € * / 1 Mililiter)
26,50 € *
Remstalkellerei Sauvignon Blanc fruchtig
SB Sauvignon blanc fruchtig 2023
Inhalt 0.75 Liter (9,31 € * / 1 Liter)
6,98 € *
BUNDLE
TIPP!
Weinpaket mit 3 Flaschen à 0,75l Cecu Roero Arneis von Monchiero Carbone, Piemont
Weinpaket "Glänzender Auftritt - Toller Wein!"
Arneis Roero ist die absolut typische Weißwein-Rebsorte im Piemonteser Gebiet. Eine sogenannte autochthone Rebsorte: sie ist hier einmalig. Den Arneis Roero wird in dem sympathischen Weingut Monchiero Carbone gekonnt zu herausragenden...
Inhalt 2.25 Liter (17,78 € * / 1 Liter)
40,00 € * 46,80 € *
Maso Thaler Sauvignon Blanc
Maso Thaler Sauvignon Blanc 2020
Hoch hinaus! Mit einem unglaublich schönen Beerenaroma kommt dieser Sauvignon Blanc daher. Dies wird durch unterschiedlichen Zeitpunkte der Lese ermöglicht. Für den Sauvignon Blanc von Maso Thaler wurden die aromareichsten Reben...
Inhalt 0.75 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
18,00 € *
vorher 18,00 €*
Blanc de Noirs vom Spätburgunder | Meersburger Jungfernstieg
Meersburger Jungfernstieg Blanc de Noir trocken 2022
Inhalt 0.75 Liter (16,27 € * / 1 Liter)
12,20 € *
BUNDLE
TIPP!
Weinpaket "Prickelnder Vergnügen"
Weinpaket "Prickelndes Vergnügen"
Es gibt doch immer was zu feiern!
Inhalt 4.5 Liter (11,11 € * / 1 Liter)
50,00 € * 58,80 € *
Meersburger Müller-Thurgau QbA trocken
Meersburger Müller-Thurgau QbA trocken 2021/23
An den zum Bodensee geneigten Rebhängen gibt Müller-Thurgau den Ton an - meist erfrischend herb. Die leicht-duftige Rebsorte wurde im naheliegenden, schweizer Kanton Thurgau gezüchtet und gilt als regional typisch. Der saftige Weiße vom...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Beurer Riesling Kieselsandstein unfiltriert
Stettener Riesling Kieselsandstein unfiltriert 2021
Inhalt 0.75 Liter (24,67 € * / 1 Liter)
18,50 € *
Domaine Bellevue Sauvignon "Touraine"
Domaine Bellevue Sauvignon 2023
Duftige Holunderblüte, fruchtige Johannisbeere und weißer Pfirsich - der saftige Sauvignon aus der Touraine ist ein echter Klassiker!
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Köbelin Rivaner
Köbelin Rivaner 2023
Vielschichtige Fruchtaromen lassen diesen fruchtigen Weißen nicht langweilig werden. Arndt Köbelin ist ein Verfechter der spontanen Gärung - und beherrscht diese Disziplin perfekt.
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € * / 1 Liter)
7,20 € * 7,50 € *
De Grendel Sauvignon Blanc
De Grendel Sauvignon Blanc 2021/2022
Fruchtige Aromen mit feinen Citrusnoten, Passionsfrucht und Feige.
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
vorher 14,50 €*
Meersburger Jungfernstieg Weißburgunder trocken
Meersburger Jungfernstieg Weißburgunder 2022
Die Weißburgunder-Lage Jungsfernstieg ist für bedeutende Weißweine vom Bodensee bekannt. Er ist der ideale Begleiter zu Fisch und sommerlichen Salaten. Reifes Zitrus, Quitte und Orange eingbettet in cremigen Schmelz des Burgunders.
Inhalt 0.75 Liter (16,53 € * / 1 Liter)
12,40 € *
Zotz Sauvignon Blanc Fumé
Zotz Sauvignon Blanc Fumé 2021/22
Ein Sauvignon der Extra-Klasse! 8 Monate im 500l-Tonneau auf der Feinhefe gereift, zeigt er intensive, Fuménoten, Limette und leicht-rauchigen Duft. Ein Wein für spannende Weinmomente!
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
16,90 € *
Rings Chardonnay Weißburgunder
Rings Chardonnay-Weissburgunder 2022
Inhalt 0.75 Liter (16,00 € * / 1 Liter)
12,00 € *
Riesling Alte Reben von Carl Loewen
Loewen Riesling Alte Reben 2022
Inhalt 0.75 Liter (16,80 € * / 1 Liter)
12,60 € *
Dolle Grüner Veltliner Ried Gaisberg
Dolle Grüner Veltliner Ried Gaisberg 2019
Delikat fruchtig in der Nase Aromen von grüne Früchte mit blumigen Anklängen. Auf den Gaumen trifft er mit tiefer Balance und der Süße reifer Frucht, gepaart mit dezenter würziger Note von Vanille. ÖTW steht für die Vereinigung...
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Zotz Gutedel Uff de Hefe trocken
Zotz UFF DE HEFE Gutedel QW trocken 2022/23
Markgräfler Spezialität - ganz traditionell ausgebaut!
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
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Welcher Wein zu Spargel?

Traditionell wird als Wein zu Spargel häufig Riesling gewählt, trocken oder halbtrocken. Lebhaft, frech & verspielt mit schöner Frucht und Säurestruktur harmoniert Riesling perfekt mit klassisch gekochtem Spargel. Ein wahrer Alleskönner!
Ebenfalls ein klassischer Begleiter zu Spargel ist der Silvaner mit seinen neutralen, gut ausbalancierten Aromen.
Müller-Thurgau geht aus einer Kreuzung von Riesling und Madeleine Royale hervor von Herrn Müller aus dem am Bodensee gelegenen Thurgau. Der Wein ist sympathisch frisch & leicht-fruchtig, harmoniert toll zu Spargel ohne ihn auszustechen.
Der vielseitige Weißburgunder ist ein Wein, der zu Spargel wunderbar passt. Er ist bekannt für seine Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Für ihn spricht sein zarter Duft, leicht nussig, mittlerer bis kräftiger Körper und die feine Säurestruktur. Weißburgunder ohne Holz passt super zu Spargelcremesuppe oder Spargel-Risotto. Einer unserer Lieblinge ist dabei der Weißburgunder von Köbelin.

Ebenfalls toll zu Spargelcremesuppe macht sich ein mittelkräftiger Grüner Veltliner, die klassische weiße Rebsorte aus Österreich.
Grüner Veltliner ist keine säurebetonte Rebsorte, kann aber schön frisch zu einem angenehm leichten, frischen Wein vinifiziert werden, der ideal zu Spargel oder auch zu anderen Frühlingsgerichten passt.
Die leichte, erfrischende Art macht den Gutedel oder Chasselas zu einem Wein, der den Spargel nicht überdeckt. Er wächst im Süden von Baden. Schön zu weißem und grünem Spargel.
Der Sauvignon Blanc ist ein frischer Sommerwein mit knackiger Säure und Duft nach schwarzer Johannisbeere. Ein körperreicher Sauvignon Blanc ohne Holz harmoniert super mit Spargel Vinaigrette oder grünem Spargel. Testen Sie doch mal den Sauvignon Fumé von Zotz.
Blanc de Noir kommt weich, säurearm und leicht würzig daher. Seine Stilistik ist anders, als bei Weißweine sonst, eher mit maskulinem Charakter. Ein idealer Sommerwein für Rotweinfreunde, der super zu Spargel mit Schinken oder gebratenem Spargel passt.

Rotwein zu Spargel?

Rotwein wird üblicherweise nicht zu Spargel gereicht. Für Rotweinfreunde empfiehlt sich ein weißgekelterter Rotwein Blanc de Noir. Wer auch zu Spargel nicht auf Rotwein verzichten möchte, sollte am ehesten zu einem nicht zu dominanten Rosé Wein oder einem leichten, fruchtigen Pinot Noir greifen, der die Zartheit des Spargels respektiert und dennoch eine aromatische Begleitung bietet.

Wein & Spargel – unsere Wein-Empfehlungen für Sie:

Wein zu Spargelcremesuppe

Weingut Köbelin | Weißburgunder
Weingut Kroiss | Grüner Veltliner Ried Neuberg

Wein zu Spargel mit Sauce Vinaigrette

Weingut Kroiss | Grüner Veltliner
Weingut Loewen | Riesling Quant

Wein zu Spargel mit Sauce Hollandaise

Weingut Dolle | Grüner Veltliner
Weingut Zotz | Gutedel Uff de Hefe

Wein zu Spargelrisotto

Weingut Kroiss | Gemischter Satz
Staatsweingut Meersburg | Müller-Thurgau

Wein zu Grünem Spargel

Weingut Schittler Becker | Julia Schittler Sauvignon Blanc
Maso Thaler | Sauvignon Blanc

Wein zu gebratenem Spargel

Weingut Zotz | Blanc de Noirs
Weingut Schittler Becker | Merlot Blanc de Noir

"Spargelwein" für Rotweinfreunde

Weingut Zotz | Blanc de Noir Spätburgunder
Wachtstetter | Blanc de Noir Lemberger
Bulgarini | Rosé