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Diese Spezialität von Endrizzi spricht besonders Amarone-Freunde an. Die gekonnte Kombination vollreifer Teroldego-Trauben mit getrockneten Teroldego-Trauben ist ein echtes Ereignis... Sollte man nicht verpassen! In den Gran Masetto von Endrizzi kommen nur die allerbesten Teroldego-Trauben. Natürlich von Hand gelesen und anschließend in kleinen Kisten zur 3-monatigen Trocknung gelegt. Nach dieser Wartezeit werden die teilweise angetrockneten und kalten Trauben werden entstielt und langsam temperaturkontrolliert vergoren. Nach der Trennung des Tresters vom neuen Wein setzt dieser seine Gärung in kleinen Fässern aus ungarischer Akazie, amerikanischer und französischer Eiche fort. Der Gran Masetto reift 20 Monate in Barriques, danach nochmals 6 Monate in der Flasche. Kräftige, dichte Farbe, fast schwarz. In der Nase explodieren die Aromen förmlich: dunkle, reife Brombeeren und Schattenmorellen, gepaart mit Würze, Röstaromen und etwas Vanille. Am Gaumen elegante Mineralik mit vollen Tanninen. Der Alkohol ist beim Gran Masetto grandios eingebunden. Absolut harmonisch mit nie enden wollendem Nachklang. Ideal zu geschmorten Wildgerichten und dunklem Fleisch.
Familie Endrici erklärt den Ursprung des Namens:
"Masetto stammt aus dem lateinischen „Mansum“, einem Gebäude mit angrenzendem Ackerland, das den römischen Legionären als Prämie verliehen wurde. Seit 1885 ist es der Ort, an dem sich das Endrizzi Weingut befindet und die Identität der Endrici Familie ausdrückt."
Spezialität aus teilrosinierten Trauben
