Uncle Max | Espresso in Bohnen

Der feine uncle max ist ein echter Espresso, der neben seiner schönen Crema zuerst ein feines schokoladiges Geschmacksbild im Gaumen entstehen lässt und dann im Nachgang eine leichte zarte Frucht besitzt, die uns an Orangen erinnert. Uncle max hat wunderschöne im Hochland von El Salvador gewachsene Bohnen, die sich durch diese leichte fruchtige Note besonders gut mit Milch vertragen, ob als Cappuccini oder Espresso Macchiato. 
 
geeignete Zubereitungsarten

Siebträger, Herdkännchen, Vollautomat
 
Farmer Andres Quintanilla leitet heute die Plantage, zu der neben der Finca La Buena Esperanza auch die Finca Quintanilla, die die Familie in den 1920er Jahren in den Bergen von Cacahuatique in El Salvador Land übernahm. In 1500 m Höhe und mit 56 ha begann die Geschichte dieser Farm. Sie zeichnet sich durch wunderbare Böden aus und schenkt mit verschiedenartigen Schattenbepflanzungen, wie Avocados, Bananen, Zitrusfrüchte und anderen Nutzpflanzen, den Kaffeepflanzen ihren Schatten. Angebaut werden Bourbon Tecisic, Pacamara, Typica, Icatu, Centroamerica, Marcellesa. Auch hier wird sowohl voll gewaschen, pulped natural und natural aufbereitet