Smelo Mio | Cafe Crema in Bohnen

40% Canephora und 60% Arabica aus Indien u. Mexiko
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  • La Ruga Kaffeerösterei / Ulm
  • erinnert an Popcorn, Kakao, Malz und Früchte
  • Enthält Koffein
10,50 € *
Inhalt: 0.25 Kilo (42,00 € * / 1 Kilo)

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  • 3384003
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Smelo Mio | Cafe Crema in Bohnen
Für Cafe Crema

smelo mio ist eine Mischung aus Roter Catuai aus Mexico und den Canephoras SLN275 und dem Old Paradenia aus Indien. Er besitzt eine volle und langanhaltende Crema und ist für die Vollautomaten geeignet. Dieser smelo mio ist speziell für die lange Tasse und mit Milch geröstet, kann aber auch als etwas leichterer Espresso getrunken werden. Er schmeckt fein nach Popcorn, Kakao, etwas cerealisch und hat dazu noch eine fruchtige Note. Ideal auch für die Zubereitung mit Milch.  


 

 

mögliche Zubereitungsarten:

 

Vollautomat, auch Siebträger, Herdkännchen

 

 

 

Farmen
Indien Badras Estates ist ein reines Familienunternehmen, das seit 1936 von Familie Mammen geführt wird. Heute leitet Jacob Mammen die Farm. Sie liegt an den Bababudhan Giri Hügeln in Chickmagalur. Dies ist der Geburtsort des indischen Kaffees, eine geschichtsträchtige Gegend. 1670 erreichten dort die ersten Kaffeepflanzen Indien.  Sowohl Arabica als auch Canephora und Liberica werden angebaut und nach der Ernte hauptsächlich fully washed aufbereitet. Auf 600 ha werden neben Kaffee auch Pfeffer, Arecanuss, Kardamom und Kakao angebaut. 
Mexico Die Finca Hamburgo wird von Tomas Edelmann Blass in vierter Generation geführt. Bereits 1888 kam auf Einladung der mexikanischen Regierung Arthur Edelmann aus Deutschland (Perleberg) in die Region Soconusco. So entstand die Finca Hamburgo, die über die Jahre weiter ausgebaut wurde. Heute gehören auch die Fincas Chiripa und Sonora dazu. Es wird ausschließlich Arabica angebaut. Die feinen Kaffees zeichnen sich durch zarte Zitrusnoten aus. Aufgearbeitet werden die Kaffeebohnen natural, pulped natural und fully washed.

 

Mehr Infos
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  • Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
    La Ruga Kaffeerösterei GmbH, Zinglerstraße 49/2, 89077 Ulm
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